На главную страницу.
С ЧЕГО НАЧАТЬ…
Необходимо помещение не менее 30 м. квадратных.
Электроэнергия – 8 кВт. в час трехфазного тока.
Вентиляция – обычный форточный вентилятор.
Сделать эскиз помещения с расстановкой оборудования и согласовать его у пожарников и Ростехнадзора.
Приобрести печку стоимостью 55 тыс. руб. К ней прилагается технология производства лаваша тонкого по без дрожжевой технологии, а также паспорт и видиодиск.
Приобрести тестомес емкостью не менее 25 литров. Он стоит около 80 тыс. руб. Можно купить б/у – будет значительно дешевле.
Приобрести раскатку. Она стоит около 200 тыс. руб. Можно купить б/у.
Потребуется минимум два работника стоимостью по 6 тыс. руб. в месяц каждый.
Поначалу можно работать и без раскатки – катать вручную. После накопления капитала обязательно купить раскатку иначе производительность будет не высока.
Далее работать и работать, а чиновники за взятками сами припрутся и скажут чего им надо. Мы же по ходу дела будем советовать платить или нет.
Раскатка производится до толщины 5-6 мм. и диаметр 250 мм., а далее заготовка натягивается на матрицу.
На нашем сайте в рубрике «Картинки технологии» следует терпеливо загрузить данные URL.